يدرس الطلاب أيضا خصائص المواد الغذائية في دراسات الأطعمة والمشروبات. يدرس الطلاب أيضا مصدر الطعام، وكيفية إنتاج الأطعمة والمشروبات، وكيفية نقلها، وتخزينها، واستهلاكها.

هناك بعض الفوائد المحتملة للنظر في مسار الدراسات العليا للطلاب الذين يعرفون أنهم يريدون أكثر من مجرد درجة البكالوريوس. أحد الأمثلة على ذلك هو أن هذا الاختيار قد يساعد الطالب على التخصص والإعداد للدورات المتقدمة.