دبلوم في هاوت كوزينج شيف

دبلومة شيف المطبخ الراقي

لا يكفي أن تكون طاهياً. نحن هنا ندرب الطهاة لقرن 21 أفضل.

يتغير قطاع فن الطهو ويتطور بوتيرة لا يمكن وقفها.

تشكل اتجاهات السوق الجديدة ، واحترام المنتج ، وريادة الأعمال ، والقيادة في أعمال المطاعم ، والنظرة المستقبلية ، وتأثيرنا المسؤول على الاستدامة الحمض النووي للبرنامج الذي يدرب الجيل القادم من الطهاة.

يقرر الأشخاص من جميع أنحاء العالم تغيير حياتهم من خلال الحصول على دبلوم طهاة المأكولات الراقية لجميع الأسباب المختلفة ، سواء كانوا قد بدأوا في حياتهم المهنية في الطهي أو إعادة التدريب بعد سنوات من العمل في الصناعة أو تغيير المسارات المهنية ليصبحوا طاهياً أو رائد أعمال الطهي.

يمكن القول إن دورة الطهاة Culinary Institute of Barcelona هي أحدث برامج تدريب الطهي وأكثرها تأثيرًا في العالم وتقدم لطلابنا تحولًا جذريًا في مسارهم المهني. في غضون أسابيع قليلة فقط ، يكون طلابنا قادرين على إنشاء أشياء لم يقم بها أحد من قبل ، ليس فقط بسبب المعرفة المتعمقة التي يكتسبونها حول المنتج أو التكنولوجيا أو السياق ، ولكن لأننا نركز لدينا بالكامل نموذج تعليمي على إلهام الإبداع والابتكار الطهي.

يعزز البرنامج تطوير المهارات الجانبية ، مثل إدارة الذات والآخرين والشركات ؛ يعلم الطلاب كيفية القيادة والتواصل واستخدام سرد القصص لخلق تجارب طعام لا تُنسى ؛ إنه يعزز مواقفهم الاجتماعية والمهنية لتقوية قيادتهم في المطبخ ، والتي يتم تدريسها جميعًا بطريقة تطورية ومتعددة التخصصات من خلال التحديات التي تضع طلابنا ومهاراتهم على المحك.

إنه برنامج مكثف ومركّز يؤهلك لدخول العالم المهني بعد ثمانية أشهر فقط من الدروس وثلاثة أو ستة أشهر من التدريب الداخلي الخاضع للإشراف في المطاعم. تجربة تعليمية ضمن النظام البيئي الدولي المميز للبنك التجاري الدولي في مدينة برشلونة ، إحدى عواصم تذوق الطعام في العالم والخيار الأول لدراسة الطهي.

يقوم بالتدريس في هذا البرنامج أكثر من 70 اسمًا رائدًا من مرحلة فن الطهو الدولي ، والذي يشكل جزءًا من التدريب الذي يؤدي إلى دبلومة Grand Chef. إنه يتطلب أداءً ملتزماً ومشاركة من الطلاب ، ليس فقط من حيث ممارسة الطهي والتعلم ولكن أيضًا من حيث الانغماس في مستقبل فن الطهي وتطوير المهارات والقدرات المطلوبة من قبل طهاة القرن الحادي والعشرين.

قم بتنزيل البرنامج هنا

• من أفضل المدارس لدراسة فن الطهو (قلم الشيف)

الأهداف

استعد للطهي في القرن الحادي والعشرين

• التصميم والتنفيذ والإشراف

خدمات الطهي في المطاعم أو في أي شركة في صناعة المطاعم وفن الطهو.

• رؤية كاملة في الطهي

تقنيات وأساليب وطرق العمل بحيث يمكنك تصميم واقتراح وتنفيذ التحسينات التنظيمية على جميع المستويات.

• تطوير الابتكار

قم بتطوير عروض وخدمات منتجات جديدة لمطاعمك الخاصة أو للآخرين.

• رؤية لمستقبل فن الطهو

فهم وجهة نظر صناعة المطاعم وتعلم المهارات اللازمة لتصبح طاهياً في القرن الحادي والعشرين.

• معرفة الطهي العالمية

سوف تكتسب معرفة بالمطبخ العالمي مما يسمح لك بالعمل في أي مطبخ حول العالم.

• مهارات ومعارف ومواقف جديدة

لرئاسة أي مطبخ ، مع فرق موجهة نحو إبداع الطهي والابتكار بأسلوب جديد من القيادة.

لمن

• أريد أن أصبح طاهيا محترفا

للأشخاص الذين يرغبون في بدء دراساتهم الأكاديمية ودخول السوق بميزة تنافسية كبيرة.

• أريد تغيير قطاعي وحياتي

للأشخاص الذين يرغبون في توسيع منطقة راحتهم من أجل تحقيق أهدافهم الشخصية والمهنية من خلال أن يصبحوا طاهياً.

• أريد أن أعطي دفعة لمسيرتي المهنية في الطهي

للأشخاص الذين بدأوا حياتهم المهنية بالفعل في فن الطهي ولكنهم يريدون الوصول إلى المستوى التالي من خلال الطبخ الاحترافي.

• أريد أن أعمل بنجاح في أي مطبخ في العالم

للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على نظرة شاملة ودولية تسمح لهم بالتغلب على التحديات التي قد يواجهونها في أي مطبخ في العالم.

• أريد خبرة دولية في تدريب الطهي

للأشخاص الذين لديهم رؤية واسعة للعالم والذين يرغبون في الحصول على تجربة تعليمية دولية وشاملة وتفي بتوقعاتهم.

• أريد أن أستعد لتحديات القرن الحادي والعشرين

بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن عالم الطهي قد تغير وأن الاستعداد لم يعد كافياً للتعامل مع هذه التغييرات.

• أريد أن أسلك طريقي الخاص

لأصحاب المشاريع أصحاب المهارات اللازمة لتنفيذ مشاريعهم الخاصة وإدارتها.

الملف الشخصي للطالب

• شيف
• رئيس الإنتاج
• مساعد شيف
• المشاركة في الملكية في صناعة الطهي
• رئيس الابتكار (R+D)
• شيف تنفيذي
• رئيس فن الطهو في صناعات إنتاج الأغذية والمطاعم
• رئيس التطوير للمشاريع الجديدة
• مستشار تذوق الطعام
• رئيس جودة الأغذية والسلامة في صناعة المطاعم
• رئيس فعاليات وأنشطة تذوق الطعام