دبلوم عالي في المطبخ الغربي الكلاسيكي

الصورة بإذن من مجلس التدريب المهني

أهداف البرنامج

• تجهيز وإعداد الطلاب للعمل في صناعة التموين وتطوير كفاءاتهم الفكرية والمهنية لتلبية طلب الصناعة على مواقف العمل الاحترافية والمطبخ الغربي الكلاسيكي وتقنيات تناول الطعام الفاخر ؛
• تمكن الطلاب من إتقان تقنيات الطهي الفرنسية الكلاسيكية وتكييفها في جميع أنحاء العالم كأوسمة معترف بها للتطوير الوظيفي في صناعات الفنادق والمطاعم والمطاعم ؛
• يوفر تجربة تعليمية فريدة تهدف إلى تعزيز المهارات التقنية وتحفيز الإبداع مع التركيز على التعلم العملي.

الآفاق المهنية

سيكون الخريجون على استعداد مهنيًا لتولي المناصب التشغيلية المتاحة في مجموعة واسعة من مؤسسات تقديم الطعام ، مثل المطاعم والفنادق والمنتجعات والمتنزهات والنوادي. بعد تراكم الخبرة المهنية ، سيصبحون مرشحين ذوي كفاءة عالية للمناصب الإشرافية والإدارية.

الاعتراف المهني

يُطلب من الطلاب الذين يدرسون برامج إعداد الطعام وتقديم الطعام أن يأخذوا وحدة صحة وسلامة الأغذية. يتم منح المرشحين الناجحين "شهادة النظافة الأساسية للأغذية لمشرفي النظافة" المعترف بها من قبل إدارة الصحة الغذائية والبيئية في هونغ كونغ.

يمكن لخريجي الدبلوم العالي في المطبخ الغربي الكلاسيكي الذين لديهم خبرة عمل بعد التأهيل لمدة سنة واحدة على الأقل ولا يقل عمرهم عن 22 عامًا الالتحاق بنظام تأهيل اختبار التجارة الألماني. يتم منح المرشحين الناجحين "طباخًا معتمدًا في المطبخ الغربي" الذي يقدمه International Culinary Institute والمركز التعليمي لصناعة الضيافة للأعمال والإدارة ، كوبلنز ، Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV ، IHK-Akademie Koblenz eV

متطلبات القبول العام

خريج من المدرسة الثانوية العليا مع ثبت إجادة اللغة الإنجليزية، على سبيل المثال. إيلتس في 5.0 أو ما يعادلها.

وسيتم تقييم الطلبات بشكل فردي من قبل الإدارة المعنية.

الاعتراف المهني

يُطلب من الطلاب الذين يدرسون برامج إعداد الطعام والتموين أن يأخذوا وحدة صحة وسلامة الأغذية. يتم منح المرشحين الناجحين شهادة النظافة الغذائية" الأساسية لمشرفي النظافة" والتي تعترف بها إدارة الغذاء والنظافة البيئية في هونغ كونغ.

يمكن لخريجي الدبلوم العالي في المطبخ الغربي الكلاسيكي الذين لديهم خبرة عمل لمدة عام على الأقل بعد التأهيل ولا يقل عمرهم عن 22 عامًا التقدم لنظام التأهيل لاختبار التجارة الألماني. يحصل المرشحون الناجحون على جائزة «طباخ معتمد في المطبخ الغربي» الذي يقدمهInternational Culinary Institute المركز التعليمي لصناعة الضيافة& لإدارة الأعمال، كوبلنز، Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e.V.، IHK-Akademie Koblenz e.V.

سيكون الخريجون مستعدين مهنيًا لتولي المناصب التشغيلية المتاحة في مجموعة واسعة من مؤسسات تقديم الطعام، مثل المطاعم والفنادق والمنتجعات والمتنزهات والنوادي. بعد تراكم الخبرة المهنية، سيصبحون مرشحين ذوي كفاءة عالية للمناصب الإشرافية والإدارية.