مشارك في العلوم التطبيقية في فنون الطهي

هل تعلم أن Virginia Western Community College تقدم تعليمًا طهويًا عالي الجودة يعتمده اتحاد الطهي الأمريكي؟ هل تعلم أن مهارات فن الطهي مطلوبة في جميع أنحاء العالم؟ يؤهلك AAS في فنون الطهي في Virginia Western Community College لاختيارك مهنة طهي مثيرة.

تم تصميم هذا المنهج لتزويد الطلاب بالمعرفة والمهارات الأساسية المطلوبة للنجاح في صناعة الطهي.

أهداف البرنامج: يستوفي الخريجون متطلبات الأهلية لاتحاد الطهي الأمريكي للحصول على شهادة Culinarian (CC) والمعجنات Culinarian (CPC) المعتمدة.

يعد هذا المنهج الخريجين للدخول إلى القوى العاملة على مستويات مختلفة في المناصب التالية: الخباز ، طباخ اللاحم ، المعجل ، طباخ القلي / المقلي ، طباخ المؤن ، طباخ المعجنات ، طباخ الحساء والصلصة ، طاه مساعد ، وطاهي الخضار. مع خبرة العمل الناجحة ، سيتمكن الطلاب من أن يصبحوا طهاة وطهاة.

تكون قادرًا على أداء جميع الوظائف الأساسية للعامل الغذائي:

التواصل بشكل مُرضٍ مع العملاء والمشرفين والأقران وفريق الطهي ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من الأشخاص.

شاهد واسمع بشكل كافٍ للرد على بيئات الطهي المتنوعة ، مثل استقبال وتفسير إشارات المعدات المختلفة.

انظر بشكل كافٍ لقراءة مقاييس المعدات من أجل تفسير البيانات المعروضة بشكل صحيح.

كن مستعدًا للحضور والوقوف / المشي أثناء الفصل والمختبرات خلال النهار والمساء ، لمدة تتراوح من 3 إلى 9 ساعات.

المشي بسرعة لفترة طويلة من منطقة إلى أخرى. العمل بشعور من الإلحاح.

الانحناء أو القرفصاء بشكل متكرر.

المساعدة في رفع أو تحريك المعدات وأواني الطبخ والمقالي ومكونات الطعام.

أظهر التنسيق المناسب بين العين / اليد من أجل البراعة في التعامل مع المعدات والأواني.

استخدم اليدين للإمساك ، والدفع ، والسحب ، والتلاعب الدقيق.

العمل بأذرع ممتدة بالكامل لفترات قصيرة.

التفريق بين طيف الألوان لتحضير وتقديم الأطباق المعدة بالشكل الصحيح.

تمتلك حدة البصر لقراءة الطلبات المكتوبة بخط اليد بشكل صحيح ، والأوامر ، وتلقي التقارير ، والوصفات ، وتوفير السلامة للعملاء.

يجب أن يكون قادرًا على رفع ما لا يقل عن 50 رطلاً.

كن قادرًا على القيام بمهام متعددة والحفاظ على "مستوى رأس" عند التعرض لمواقف مرهقة ومتطلبة للغاية في إعدادات المختبر والتدريب الداخلي.

العمل في أماكن قريبة بالقرب من مجموعة متنوعة من الناس.

تحمل بيئة درجات الحرارة العالية لفترات طويلة.

العمل كعضو في فريق متماسك.

على الرغم مما سبق ، سيتم النظر في قبول الشخص المؤهل من ذوي الإعاقة والذي يمكنه أداء هذه الوظائف الأساسية مع تسهيلات معقولة للقبول والمتقدمين المؤهلين الآخرين.

على الرغم من أن هذا البرنامج غير مصمم للتحويل ، إلا أنه قد توجد اتفاقيات مع مؤسسات معينة.