شهادة في المعجنات والخبز

يتضمن هذا البرنامج تعليمًا عمليًا لتقنيات مثل إعداد عجين المعجنات المختلفة ، وكريمات المعجنات الأساسية ، وإنتاج الكيك الأساسي ، وإنتاج الخبز. مع زيادة ثقة الطلاب ، فإنهم يبنون على المهارات التي أتقنوها في الفصول السابقة لإنشاء أطباق حلويات وكعك معقدة بشكل متزايد ، وفي النهاية ، قوائم حلويات كاملة.

يُستكمل البرنامج بالجوانب النوعية لإعداد الطعام ، بما في ذلك الصرف الصحي ، وتحديد المنتجات ، والشراء ، والتحكم في التكاليف. يقدم المعهد دورة دراسية متسلسلة شاملة لدراسة أساسيات فنون الخبز والمعجنات اللازمة لدخول الصناعة في الدخول إلى مناصب متوسطة المستوى.

خلال الفصل الدراسي الثاني ، سيقوم الطلاب بإجراء تدريب داخلي ، والمشاركة في عمليات خدمة الطعام العامة الفعلية استعدادًا لمهنهم المستقبلية. تشمل المواقع المحتملة مطعم L´Ecole الخاص بالمعهد أو المرافق التعليمية العملية والفنادق والمطاعم والنوادي الريفية والمنتجعات والكازينوهات والمنتجعات الصحية ومقدمي خدمات الطعام.

عند الانتهاء من شهادة في صناعة الحلويات والخبز ، سيتم إعداد الطلاب وتأهيلهم لدخول صناعة الخدمات الغذائية أو للحصول على درجة الزمالة في العلوم التطبيقية في صناعة الحلويات والخبز ، مما يعزز أهدافهم التعليمية وفرصهم المهنية. سيتم تحويل جميع الاعتمادات التي تم الحصول عليها خلال برنامج الشهادة إلى الدرجة التالية.