شهادة في الخبز - قبل التوظيف
George Brown College
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Toronto, كندا
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
1 لسنوات
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
CAD ١٨٬٢٣٦ / per year *
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
أتصل بالجامعة
* التعليم المحلي | 15190 دولارًا للرسوم الدراسية الدولية. جميع الرسوم تخضع للتغيير دون إشعار
مقدمة
إذا كنت ترغب في العمل كخباز أو طاهي معجنات ، فهذا هو المكان الذي تبدأ منه. سيساعدك برنامج الشهادة هذا لمدة عام على بدء حياتك المهنية في فنون الخبز والمعجنات. ستتعلم جميع أساسيات المعجنات والكعك والديكور من خلال التدريب العملي والتعلم في الفصل. ستكتسب أيضًا معرفة متخصصة في مجالات مثل الخبز الحرفي وتقنيات الشوكولاتة والتخمير ، بالإضافة إلى إدارة القائمة والتغذية.
جدول برنامج
يعمل جدول برنامج الخبز - ما قبل التوظيف حاليًا من الاثنين إلى الجمعة. ملحوظة: قد تبدأ بعض الفصول في الساعة 7 صباحًا وقد يستمر تشغيل البعض الآخر حتى الساعة 10 مساءً
خيارات التعليم الميداني الخاص بك
كجزء من البرنامج ، سوف تمارس مهاراتك من خلال استكمال فرص التعلم المتكاملة في العمل من خلال البرنامج. سيكمل الطلاب 24 ساعة ، والتي قد تشمل عطلات نهاية الأسبوع ونمذجة الأعمال والعمليات الصناعية. يمكن إضافة هذه التجربة القيمة إلى سيرتك الذاتية.
القبول
المنح والتمويل
المنح الدراسية للطلاب الدوليين في George Brown College هي بشكل عام جوائز في البرنامج تستند إلى الأداء الأكاديمي للطلاب (ومعايير أخرى) في George Brown College بعد بداية البرنامج الأكاديمي.
المناهج الدراسية
الدورات التدريبية المطلوبة
الفصل الدراسي الأول | الفصل الدراسي 2 |
|
|
* دورة مدتها 7
أسابيع**بناءً على نتائج اختبار تحديد المستوى الخاص بك، قد يُطلب منك أخذ COMM 1000 (مقدمة في الاتصال بالكلية) قبل التقدم إلى COMM 1007. قد يُطلب منك أيضًا أخذ MATH 1000 (أسس الرياضيات) قبل التقدم إلى MATH1102 (الرياضيات للضيافة). لا يتم احتساب COMM 1000 و MATH1000 كدورات مطلوبة للتخرج وسيتم محاسبتك على هذه الدورات الإضافية.
نتائج البرنامج
أظهر الخريج بشكل موثوق القدرة على:
- حدد طريقة عمل وتأثيرات المكونات على بعضها البعض وتوقع كيف سيتأثر المنتج النهائي.
- قم بإجراء حل المشكلات واستكشاف الأخطاء وإصلاحها.
- نفذ التقنيات الأساسية المشاركة في الإنتاج اليومي للمخبز أو متجر المعجنات.
- التعرف على المخبوزات الكلاسيكية والحديثة وإنتاجها.
- تطبيق مبادئ وممارسات سلامة الأغذية على النحو المحدد من قبل الوحدة الصحية المحلية.
- قم بتطبيق المبادئ الرياضية الأساسية وتحويلات الوصفات وتركيبات المخابز والنسب المئوية.
- مارس المهارات المستخدمة في التشغيل اليومي للمخبز، بما في ذلك ضوابط التكلفة وتكلفة الطعام والنسب المئوية وتكلفة العمالة وضوابط المخزون.
فرص عمل
حياتك المهنية
يمنحك هذا البرنامج المهارات الأساسية اللازمة لمهنة مثيرة ومجزية في مجالات مثل:
- إنتاج مخابز كبيرة
- أقسام المعجنات الفندقية
- شركات التموين
- أي من المخابز التي لا تعد ولا تحصى ومحلات الكيك والمعجنات المتخصصة الموجودة في جميع أنحاء العالم
يمكنك أيضًا الجمع بين المهارات التي تعلمتها مع روح المبادرة الخاصة بك وبدء مشروعك التجاري الخاص.
خيارات الدراسة المستقبلية
بصفتك خريجًا في أي برنامج لإدارة الطهي أو الخبز والمعجنات في أونتاريو (أو برنامج شهادة لمدة عام واحد مع سنة واحدة من الخبرة في الصناعة)، فأنت مؤهل للتقدم لبرنامج الدراسات العليا في المعجنات الفرنسية المتقدمة (H413).
قد يتأهل الخريجون للدخول المباشر إلى السنة الثانية من برنامج دبلوم إدارة فنون الخبز والمعجنات. يمكن قبول خريجي الفصل الصيفي في فصل الخريف، بناءً على توفر المساحة. يرجى الاتصال بمنسق البرنامج لمزيد من المعلومات.