FERRANDI Paris
مقدمة
FERRANDI Paris هي مدرسة للضيافة، وهي عضو في مؤتمر المدارس الكبرى (CGE)، الذي يقوم بتدريب النخبة في فن الطهي والضيافة ليكونوا جهات فاعلة في التجديد في فرنسا وخارجها. تم إنشاء FERRANDI Paris منذ 100 عام، كمؤسسة للتعليم العالي ( EESC) التابعة لشركة CCI Paris Ile-de-France Education.
تضم المدرسة عدة أجيال من الطهاة المتميزين ومديري الطهي والضيافة ، المعروفين بأعمالهم الطهوية المميزة ومواهبهم في الابتكار.
تقدم المدرسة، المعترف بها لمستوى التميز في جميع الأماكن وفي جميع الأوقات، دورات تدريبية تركز على إتقان الأساسيات، والقدرة على الابتكار، واكتساب المهارات الإدارية وريادة الأعمال، والممارسة في مواقف الحياة الحقيقية:
FERRANDI Paris أكثر من مجرد مدرسة، فهي مساحة للاكتشاف والإلهام والتبادل الذي يمزج بين المطبخ والإدارة والفن والعلوم والتكنولوجيا والابتكار. إنه يوحد أعظم الأسماء في هذا القطاع حول تحديات التجديد في صناعة الضيافة وإبداع الطهي.
حامل لواء فن الضيافة الفرنسي وعضو في مجلس السياحة المشترك بين الإدارات، واللجنة الإستراتيجية Atout France، ومؤتمر التميز في السياحة، وتجذب المدرسة الطلاب من جميع أنحاء العالم كل عام.
البعثات
تدريب الجهات الفاعلة في التجديد في فن الطهو والضيافة
- تقديم دورات تدريبية سليمة وشاملة ومعترف بها لجميع المهن في مجال فن الطهي وإدارة الضيافة، لتوفير حلول مصممة خصيصًا تلبي احتياجات القطاع
- مواكبة التحول في مواجهة أنماط الاستهلاك الجديدة، والتحول الرقمي، والتطورات التقنية والتنظيمية، والممارسات الإدارية الجديدة.
- المساهمة في النجاح الريادي للمتخصصين في مجال تقديم الطعام والضيافة، وكذلك أولئك الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم أو تغيير حياتهم المهنية.
رعاية الطموحات
- نقل طعم التميز لطلابنا والمتدربين إلى جانب خبرتنا الفريدة التي تجمع بين التقليد والابتكار
- تعزيز التدريس والعقلية التي تحفز الصرامة والفضول والجرأة والرغبة في الابتكار
- تحديد المواهب وتشجيعها بحيث يحصل كل شخص على تجربة تعليمية غنية وملهمة، على المستوى الفردي والجماعي، للسماح لهم باكتساب الثقة في قدراتهم واتخاذ أفضل الخيارات لمسيرتهم المهنية.
الدفاع عن تراثنا الثقافي ومشاركته
نشر مهارات الطهي والضيافة الفرنسية، والتي تعد جزءًا من تراثنا الثقافي، لإلهام الخيارات المهنية الجديدة وتنمية المواهب الجديدة.
القيم
تقدم FERRANDI Paris دورات ودعمًا فريدًا
كل واحد من خريجينا هو مرشح مرغوب فيه للشركات: خالي من العيوب من الناحية الفنية، ومسؤول، وقادر على العمل ضمن فريق وتنفيذ مقترحات جديدة ومبتكرة وعالية التأثير.
يتمحور تدريسنا حول 6 قيم أساسية:
- معايير عالية لتغذية الطموح
- الإبداع لتحدي الرموز وقيادة المبادرات والتميز
- الكرم لزيادة الثقة، القوة الدافعة للنجاح
- الألفة لتشجيع التبادلات وروح الفريق
- مسؤولية مواجهة تحديات التنمية المستدامة في مهننا
- يتم إعادة استثمار جميع الأرباح في Integrity في تدريب الطلاب والمتدربين وفقًا لمهمتنا التاريخية المتمثلة في خدمة الجمهور
التميز في كل المجالات وفي كل الأوقات
- في القصور والفنادق العصرية والمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان والمطاعم وخدمة الطعام
- في الطبخ والإقامة عالية الجودة
- في احترام الناس والبيئة
مدرسة مفتوحة للتنوع
نرحب بالطلاب الشباب من خلفيات متنوعة من جميع أنحاء العالم، ونقدم مؤهلات في الطبخ، وإدارة الضيافة، والخدمة، وفنون المائدة، بالإضافة إلى استقبال محترفين يهدفون إلى تحسين مهاراتهم أو تغيير حياتهم المهنية.
ما يهم هو شغفك بالمهن الصعبة التي نقدم التدريب لها، وفضولك، ومثابرتك.
إحصائيات
الطلاب الدوليين:
8%
0نسبة الطلاب إلى أعضاء هيئة التدريس:
12 إلى 1
ميزات الحرم الجامعي
حرم باريس
تعتبر باريس وجهة رائدة للمسافرين بغرض العمل والترفيه في جميع أنحاء العالم، وهي الموطن التاريخي FERRANDI Paris ، في قلب منطقة إيل دو فرانس، مع ما يقرب من 2500 فندق مصنف و2300 مطعم.
في قلب منطقة Montparnasse وSaint-Germain-des-Prés
25000 متر مربع من الفصول الدراسية والمختبرات في الحرم الجامعي التاريخي في فيراندي
حرم جامعي يقع في قلب مدينة باريس، بالقرب من أشهر الأماكن؛ المطاعم والآثار
برنامج صممه متخصصون في المطبخ الفرنسي والمعجنات والتربية
الحرم الجامعي ديجون
ديجون، عاصمة منطقة بورغندي-فرانش-كومتيه في وسط شرق فرنسا، هي وجهة ثقافية بامتياز. تم الاعتراف بها رسميًا على أنها "مدينة الفن والتاريخ"، وتمتلك منطقة محمية واسعة تبلغ مساحتها 97 هكتارًا.
FERRANDI Paris ، حرم ديجون الجامعي، مبنى فريد وحديث في قلب المدينة
يقع حرمنا الجامعي الجديد في بورغوندي، بجوار قلب مدينة ديجون الشهيرة مباشرةً وعلى بعد كيلومتر واحد من مزارع الكروم، وهو جزء من Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin الجديد.
الحرم الجامعي سان جراتيان
عند مدخل وادي مونتمورنسي وعلى بعد أحد عشر كيلومترًا شمال باريس، تقع سان جراتيان بالقرب من المناطق ذات النشاط الاقتصادي المرتفع.
حرم سان جراتيان الجامعي، بمساحة 5000 متر مربع، مجهز بأحدث المعدات التقنية
تم بناء الحرم الجامعي Saint-Gratien في عام 2014 من قبل CCI Paris Ile de France، وتبلغ مساحته 5000 متر مربع وهو مجهز بأحدث المرافق التقنية. يعد المبنى جزءًا من نهج الجودة البيئية العالية (HEQ) مع علامة البناء منخفض الطاقة.
القبول
تقدم FERRANDI Paris العديد من البرامج التي يتم تدريسها بالكامل باللغة الإنجليزية في كل من إدارة الضيافة وفنون الطهي للطلاب الدوليين.
الخطوة 1 – التقديم عبر الإنترنت
يرجى ملء الطلب في قسم "قدم هنا" بموقعنا والذي يمكن الوصول إليه بالضغط هنا:
- نسخة من أعلى درجة حصل عليها
- صورة جواز السفر
- السيرة الذاتية
- رسالة الدافع
- خطاب مرجعي (إن وجد)
- نسخة من أي شهادة أو درجة طهي تم الحصول عليها (إن وجدت)
- إثبات دفع رسوم الطلب (إن وجد)
- إثبات إتقان اللغة الإنجليزية (اختياري ولكن يوصى به)
يرجى ملاحظة أنه لمتابعة البرنامج الدولي في فنون الطهي في FERRANDI Paris ، يجب أن يكون عمرك 18 عامًا على الأقل عند بدء البرنامج.
يجب ترجمة المستندات إلى اللغة الإنجليزية بواسطة مترجم رسمي. يتم قبول النسخ، ولكن قد يتم طلب المستندات الأصلية.
بعد تقديم طلبك، ستتلقى رسالة تأكيد عبر البريد الإلكتروني وسيخضع ملفك للمراجعة من قبل فريق القبول لدينا.
الخطوة 2 – مقابلة الاختيار (يعتمد على البرنامج)
تتم دعوة المرشحين المؤهلين للبرامج المهنية المكثفة والمتقدمة لإجراء مقابلة اختيار عبر الإنترنت مدتها 20 إلى 30 دقيقة مع مسؤول القبول.
الهدف من هذا الاجتماع هو فهم خلفية المرشح وأهدافه المهنية ودوافعه للانضمام إلى FERRANDI Paris بشكل أفضل.
يرجى ملاحظة أنه يتم أيضًا طرح أسئلة فنية على مرشحي البرنامج المتقدم في مجال البرنامج الذي يتقدمون إليه (المعجنات الفرنسية أو المطبخ الفرنسي) أثناء المقابلة. وهذا أمر مهم لأن البرنامج موجه إلى المهنيين ذوي الخبرة الذين أتقنوا التقنيات الأساسية بالفعل.
الخطوة 3 - لجنة تحكيم القبول
نحن نعقد لجان القبول كل أسبوع. سيجتمع مجلس القبول لمراجعة طلبك بالتفصيل، بالإضافة إلى التعليقات من مقابلة الاختيار الخاصة بك. سننظر في جميع الجوانب الرسمية لطلبك، بما في ذلك خلفيتك الأكاديمية، وخبرتك المهنية، وتعرضك الدولي، بالإضافة إلى خطاب التحفيز، وخطاب التوصية، إن أمكن.
الخطوة 4 - قرار القبول
يتم اتخاذ القرارات كل أسبوع تقريبًا ويتم إخطار المرشحين في غضون 48 ساعة بعد لجنة تحكيم القبول. سيقوم ممثلو القبول لدينا بإخطارك بنتائجك عن طريق خطاب رسمي عبر البريد الإلكتروني. إذا كانت النتيجة إيجابية، بالإضافة إلى خطاب القبول الرسمي، يتلقى المرشحون أيضًا وثيقة تتضمن الخطوات التالية لتسجيلهم.
متطلبات التأشيرة
طلاب الاتحاد الأوروبي
لا يحتاج مواطنو الاتحاد الأوروبي ومواطنو ليختنشتاين والنرويج وأيسلندا والسويد وسويسرا إلى تأشيرة.
الطلاب من خارج الاتحاد الأوروبي
يجب على مواطني جميع البلدان الأخرى التقدم بطلب للحصول على تأشيرة لمدة 12 شهرًا Long Séjour – Titre de Séjour étudiant (VLS-TS) (تأشيرة طالب للإقامة الطويلة) في القنصلية أو السفارة الفرنسية أو مكتب Campus France. سيسمح لك هذا أيضًا بالعمل في فرنسا.
ملاحظات هامة
- لا يمكنك البقاء في فرنسا بتأشيرة إقامة صادرة لدولة أخرى في الاتحاد الأوروبي
- إذا كان لديك تأشيرة (طالب أو غيرها) صالحة في دولة أخرى من دول الاتحاد الأوروبي، فلن يغطي ذلك إقامتك في فرنسا؛ سوف تحتاج إلى التقدم بطلب للحصول على VLS-TS لفرنسا
(لديك تأشيرة صالحة لمدة تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا وتحتاج إلى التحقق من صحتها عند وصولك إلى فرنسا.)
- إذا كنت تعيش حاليًا في بلد ليس لديك جنسية رسمية فيه، فقد لا يكون من الممكن التقدم بطلب للحصول على التأشيرة من هذا البلد، يجب عليك العودة إلى بلد جنسيتك لتقديم الطلب
- إذا كنت زوجًا مرافقًا أو لديك أي نوع آخر من الوضع في فرنسا، فيرجى التأكد من مراجعة FERRANDI و/أو مع السلطات الفرنسية الأقرب إليك فيما يتعلق بأهليتك لإجراء الدراسات والقيام بتدريب داخلي في الشركة
- المشاركون الذين يحتاجون إلى تأشيرة مدعوون للاتصال بالقنصلية الفرنسية أو مكتب Campus France الأقرب إليهم في أقرب وقت ممكن لمعرفة متطلبات التقديم. تختلف المتطلبات وأوقات المعالجة من بلد إلى آخر، لذا تأكد من الاهتمام بهذا الأمر في الوقت المناسب.
- ستحتاج إلى إظهار شهادة التسجيل ("الشهادة" المضمنة في حزمة القبول الخاصة بك، بالإضافة إلى وثائق أخرى تتعلق ببطاقة هويتك ووضعك المالي وما إلى ذلك. قد تحتاج إلى وثائق أخرى من FERRANDI (على سبيل المثال إيصال دفع الوديعة) - إذا كان الأمر كذلك، فيرجى إبلاغنا بذلك وسنكون سعداء بتقديمه.
شهادات الطلاب
برامج
- إتقان أساسيات المطبخ الفرنسي والمعجنات (الشهادة)
- البرنامج الاحترافي المتقدم في المطبخ الفرنسي (الشهادة)
- البرنامج الاحترافي المتقدم في المعجنات الفرنسية (الشهادة)
- البرنامج المهني المكثف في المطبخ الفرنسي (الشهادة)
- البرنامج المهني المكثف في المعجنات الفرنسية (الشهادة)
- البرنامج المهني المكثف في خبز الخبز (الشهادة)
- مقدمة في أساسيات الخلط (الشهادة)
- مقدمة في أساسيات الشوكولاتة والحلويات (الشهادة)
- مقدمة في أساسيات المطبخ الفرنسي (الشهادة)
- مقدمة في أساسيات المعجنات الفرنسية (الشهادة)
- مقدمة في أساسيات النبيذ الفرنسي (الشهادة)
- مقدمة في أساسيات خبز الخبز (الشهادة)