دورات الشيف الآسيوية المهنية
Bangkok Thai Cooking Academy
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Bangkok, تايلند
اللغات
انجليزي
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
1 - 8 أسبوع
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
THB ٢٥٬٠٠٠ / per course *
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
أتصل بالجامعة
* لمدة أسبوع واحد (الرسوم الدراسية شاملة).
المنح الدراسية
استكشف فرص المنح الدراسية للمساعدة في تمويل دراستك
مقدمة
برامج تدريب الطهي الآسيوية الدولية
"تعلم الطبخ مثل الطاهي التايلاندي"
دراسة من أسبوع إلى عام واحد
نحن نقدم برامج تدريبية باللغة الإنجليزية للمبتدئين وكذلك لمتخصصي الطهي ذوي الخبرة. يمكننا أن نأخذك من حيث أنت الآن إلى مستويات أعلى من مهارات الطهي بالتأكيد.
مدرسة تدريب الطهي الآسيوية
تدريب طهاة اليخوت ، ومشاريع المطاعم الجديدة ، وأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي الطعام التايلاندي مثل التايلاندي.
أكاديميتنا
فصولنا الدراسية للتدريب على فنون الطهي جديدة ومكيفة بالكامل. كل طالب طاه لديه محطة تدريب خاصة به مزودة بمقلاة تعمل بالغاز ومنطقة لإعداد الطعام من الجرانيت ومغسلة ومنطقة لتناول الطعام. على رأس التدريب ، المحطة هي محطة عرض المعلم حيث يتم إعداد جميع الوصفات أولاً وعرضها من قبل مدرب الطاهي.
نحن في بانكوك ، عاصمة الطبخ التايلاندي وموطن الأطباق التايلاندية ذات الشهرة العالمية. من يعرف الطبخ التايلاندي أفضل منا ، وأين تذهب لتتعلم الطبخ التايلاندي بشكل صحيح؟ الطبخ التايلاندي الخاص بنا ليس مندمجا أو محضرا بمكونات بديلة. نحن نستخدم مكونات أصلية ، ونعلمك كيف يفترض أن تتذوق الأطباق التايلاندية. تعال وانضم إلى برنامج دورة الشيفات الذي تم ضبطه بدقة والذي يستمر لفترة طويلة. يمكنك الدراسة لمدة أسبوع أو حتى 8 أسابيع. الممارسة تصنع الكمال ، وهذا بالضبط ما ستفعله معنا. سوف تتعلم 40 طبقًا تايلانديًا محترفًا أسبوعياً. ادرس لمدة 4 أسابيع لتتعلم المطبخ التايلاندي أو 8 أسابيع وتعلم أيضًا المأكولات الصينية والكورية والفيتنامية واليابانية.
أثناء تدريبك على الطهي ، يمكنك أن تتوقع معرفة المزيد عن:
- المكونات التايلاندية - الفواكه ، والخضروات ، والأعشاب ، والتوابل ، والمعاجين ، والصلصات ، ...
- عرض طعام احترافي
- نكهات وروائح أصلية
- إتقان الأطباق
- أواني الطهي التايلاندية - مقالي ووك ، وأواني بخارية ، ومقالي ، ...
- عجائن الكاري (بالطريقة القديمة بالهاون والمدقة)
- القلي السريع ، السلطات ، الشوربات ، المقبلات ، التبخير ، القلي العميق ، الحلويات
- الغموس والصلصات والمعاجين
- نحت الفاكهة التايلاندية
- تقنيات الطبخ التايلاندي النباتي
نهج تدريب الطهي لدينا
أفضل طريقة لتعلم كيفية الطهي هي أن تفعل ذلك بنفسك. في برنامجنا العملي المكثف ، يقوم الطلاب بالطهي والطهي والطهي. مع وجود الوصفات في يدك ، يشرح مدربك الشيف أولاً ويوضح كل طبق. أنت تدون الملاحظات وتطرح الأسئلة. ثم يأتي دورك لتكرار ما تم عرضه. من خلال تحضير كل طبق بشكل مستقل ، تتعلم كيفية تحضيره. ثم يتم نقد "إبداعك" ، ويخبرك معلمك بكيفية تحسينه.
عادة ، يتم تغطية 8 أطباق تايلندية محترفة بشكل متعمق يوميًا (40 أسبوعًا). عند الانتهاء المرضي من الأطباق المخصصة ، ينتهي الفصل كل يوم.
الإجازات الدراسية وتأشيرات الطلاب
لأولئك الذين يأخذون 6 أسابيع أو أكثر من تدريب الطهي ، تتوفر دورات تدريبية في الفنادق والمنتجعات والمطاعم التايلاندية. ادرس وتعلم واكسب من خلال تأشيرة التعليم لمدة 6 أشهر.
دوراتنا التدريبية
جميع الدورات أدناه شاملة للجميع - تشمل الرسوم الدراسية كلاً من التدريب والإقامة. يتم تضمين معظم الوجبات أيضًا.
- دورة الطهي التايلاندي الاحترافية - من 5 إلى 20 يومًا مكثفًا من الطهي التايلاندي الأساسي
- دورة الطهي التايلاندية الرئيسية - 20 يومًا من التدريب المكثف
- GRAND MASTER ASIAN CULINARY COURSE - 40 يومًا من التدريب المكثف (8 أسابيع) - معتمدة من وزارة التعليم التايلاندية
- دورة طهي نباتي محترف - 5 أيام من تدريب نباتي فردي لشخص واحد
- تدريب رئيس الطهاة الخاص - 5-10 أيام من تدريب الشيف الخاص المكثف واحد لواحد
تتوفر خيارات نباتية ونباتية. اسألنا عن التفاصيل.
1. دورات الطبخ التايلاندية المهنية
دورة الطهي التايلاندية الاحترافية - من أسبوع إلى 4 أسابيع (5-20 يوم عمل) ، تعلم 160 من أشهر الأطباق التايلاندية ومعجنات الكاري. لأولئك الذين يرغبون في تعلم مهارات الطبخ التايلاندية الأساسية بسرعة. يمكن أخذ أسبوع واحد أو كل 4 أسابيع بأي ترتيب.
يتم تدريس دورة الشيف المحترف هذه بشكل مستمر على مدار جدول زمني مدته 4 أسابيع. الإلمام بالمكونات التايلاندية (بما في ذلك جولة في السوق) ، وإعداد هذه المكونات للطهي ، والإلمام باستخدام المقالي ، والبخار ، والقلايات ، وأواني الطبخ. مثالي لمن ليسوا على دراية بالطبخ التايلاندي وربات البيوت. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في بدء مطاعمهم الخاصة ، تعد هذه الدورة بداية مثالية لأنها تغطي أشهر الأطباق التايلاندية. هذه الأسابيع الستة قابلة للتبديل ويمكن تناولها بأي ترتيب. مستوى الصعوبة هو نفسه لجميع الأسابيع الأربعة.
الرسوم الدراسية (بناءً على عدد أسابيع التدريب):
- أسبوع واحد - 35000 بات
- 2 أسابيع - 70000 بات
- 3 أسابيع - 100000 باهت
- 4 أسابيع - 125000 بات
شهادة دبلوم:
- تُمنح دبلومة الشيف التايلاندية الشخصية عند الانتهاء من أسبوع واحد.
- تُمنح دبلومة الطاهي التايلاندي المحترف عند الانتهاء من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
- تُمنح دبلومة Master Thai Culinary Chef عند إكمال 4 أسابيع من التدريب
أماكن الإقامة:
غرفة خاصة بحمام خاص ومياه ساخنة وواي فاي وتكييف هواء 2500 بات / أسبوع.
سرير النزل في نزل لطيف للغاية 1500 باهت / أسبوع.
أيضًا ، تتوفر أسعار خاصة لطلاب مدارسنا من عدة فنادق من 2 إلى 4 نجوم في منطقتنا.
2. إتقان دورة الطاهي التايلاندي - 20 يومًا مكثفًا على مدار 4 أسابيع من الطهي التايلاندي المكثف الاحترافي.
خلال هذا الوقت ، ستكون قد تعلمت أكثر من 160 طبقًا تايلانديًا احترافيًا.
تم تحسين مهارات ومعرفة الطبخ التايلاندي ، بدءًا من أساسيات المكونات التايلاندية والإعداد والطهي والعرض التقديمي. أكثر من 160 طبقًا بالإضافة إلى القدرة على صنع ما لا يقل عن 12 معجون كاري والأرز اللزج وحليب جوز الهند والصلصات والتغميسات… تم إتقانها. تم التعرف على المكونات التايلاندية وأواني الطبخ والمقالي وما إلى ذلك. يتم إتقان مهارات الطهي ، والثقة ، واستخدام معدات الطهي التايلاندية في هذه الدورة.
الرسوم الدراسية: 125000 بات تايلاندي (4150 دولارًا أمريكيًا)
تفاصيل الدورة (20 يوم عمل):
- يوم بدء الدورة: كل يوم إثنين
- الأيام والأوقات: من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 9:30 صباحًا فصاعدًا حتى اكتمال جميع الأطباق المخصصة
- عدد الأطباق التي يتم تدريسها: 8 يوميًا (أكثر من 160+ في 4 أسابيع)
- الوصفات: متوفرة باللغة الإنجليزية لجميع الأطباق ومعجنات الكاري والصلصات والتغميسات
- التعليمات: باللغة الإنجليزية (باستثناء الطلاب التايلانديين)
- الدبلومات: تُمنح عند الانتهاء من كل دورة
- حجم الفصل: 9 طلاب أو أقل
- الوديعة: مطلوب لضمان مقعدك (25٪)
- خطاب القبول: يقدم إلى المحتاجين بمجرد استلام الوديعة
مشمول في الرسوم الدراسية لجميع دورات الطهاة (من 1 إلى 4 أسابيع من التدريب):
- المكونات واللوازم وأدوات المائدة للاستخدام
- القهوة الساخنة والشاي الساخن والماء المثلج أثناء الفصل
- تم طهي جميع الوجبات من قبل كل طالب (الكثير والكثير - الغداء والعشاء)
- وصفات بالانجليزية لجميع الوجبات معدة
- دبلوم عند الانتهاء من كل مقرر يحمل ختم الأكاديمية
- الزي الأكاديمي: قميص أسود ومئزر
3. برنامج الطهي الآسيوي الكبير - في 40 يومًا تعلم 4 أسابيع من الطبخ التايلاندي (160 طبقًا) + 4 أسابيع من المأكولات الكورية والصينية واليابانية والفيتنامية.
الرسوم الدراسية: 185000 بات تايلاندي (6150 دولارًا أمريكيًا)
تفاصيل الدورة (40 يوم):
يوم بدء الدورة: كل يوم إثنين
الأيام والأوقات: من الاثنين إلى الجمعة ، 930 صباحًا فصاعدًا حتى تكتمل جميع الأطباق
عدد الأطباق التي يتم تدريسها يومياً: 8
التعليمات والوصفات: باللغة الإنجليزية
الدبلومة: تُمنح عند إتمام 8 أسابيع من التدريب
التأشيرات: المساعدة المقدمة حسب الحاجة
4. دورة طبخ تاي نباتية مهنية خاصة - في 5 أيام من التدريب المكثف الخاص ، تعلم 32 طبقًا من أشهر الأطباق التايلاندية جنبًا إلى جنب مع تعلم كيفية صنع التوفو وحليب الصويا و 3 معجنات كاري و 8 صلصات / صلصات.
يتم التركيز على الحفاظ على النكهات والمظهر الأصيل. متاح لكل من النباتيين والنباتيين والطهاة / الطهاة العاملين في المطاعم مع العملاء النباتيين.
تفاصيل الدورة (5 أيام عمل):
- يوم بدء الدورة: من الاثنين إلى الجمعة
- الأيام والأوقات: من الاثنين إلى الجمعة ، 9:30 - فصاعدًا حتى اكتمال جميع الأطباق المخصصة
- عدد الأطباق التي يتم تدريسها: 7 يوميًا
- الوصفات: متوفرة باللغة الإنجليزية لجميع الأطباق ومعجنات الكاري والصلصات والتغميسات
- التعليمات: باللغة الإنجليزية (باستثناء الطلاب التايلانديين)
- الدبلومات: تُمنح عند الانتهاء من كل دورة
- حجم الفصل: فردي ، خاص
- الوديعة: مطلوب لضمان مقعدك (25٪)
- الإقامة: مجانًا مع معظم الوجبات
- محاضرة: 1 WEEK – 50،000 Baht
- الدبلوم: يُمنح دبلوم الطبخ النباتي التايلاندي الشخصي عند إتمام مرضٍ لمدة أسبوع واحد.
تدريب الشيف الخاص
تعليمات فردية شاملة
مصمم خصيصًا لمن يرغبون في تدريب فردي مكثف مع طاهي تايلاندي. اطرح أي عدد تريده من الأسئلة ، اطبخ كثيرًا ، واعمل بجد ، وتعلم الأساسيات وتعلم مهارات الطهي التايلاندية المتقدمة. ادرس واطبخ لأكبر عدد من الأسابيع كما يحلو لك ، بحيث تغطي ما يصل إلى 35 طبقًا احترافيًا في الأسبوع. بدلاً من أن تكون ضمن مجموعة من الطلاب ، فهذه هي فرصتك لاختيار ما تريد أن تتعلمه وتتعلمه لأسابيع عديدة كما تريد - أنت وطاهٍ تايلاندي فقط.
5. دورة الشيف الخاصة - 5 أيام / أسبوع من الطهي التايلاندي المكثف والطهي الأساسي والمتقدم والعرض التقديمي مع طاهك التايلاندي الخاص ، وأنت تختار الأطباق لتتعلم:
09:30 - فصاعدًا حتى اكتمال جميع الأطباق لليوم ، عادةً من الاثنين إلى الجمعة (5 أيام عمل)
تفاصيل الدورة:
- تعلم المكونات التايلاندية
- إتقان استخدام أدوات الطهي التايلاندية
- حدد 35 طبق / الأسبوع لإتقانها
الرسوم الدراسية: 60،000 بات / أسبوع ، مطلوب إيداع 50٪ عند تأكيد التاريخ المطلوب ، الرصيد المستحق في اليوم الأول من الفصل نقدًا (بات تايلندي) أو بطاقة ائتمان (+ 3٪). الطلاب الإضافيون @ 30،000 بات تايلندي / أسبوع. يشمل التعليم الكثير من الطعام لتناوله.
- المدة: حدد عدد الأسابيع للتعلم
- تاريخ البدء: عادة يوم الإثنين
- عدد الطلاب: تدريب فردي
- الدبلوم: يتم منح الدبلوم المدرسي عند الانتهاء المرضي من هذه الدورة.
- اللغة: الإنجليزية (لكن المترجمين متاحون)
التعليمات المتخصصة المتاحة:
- Kway Teow (حساء المعكرونة التايلاندية)
- مو كاتا (باربكيو تايلاندي)
- حلويات تايلاندية
- المطبخ التايلاندي الملكي
- مطبخ ايسان
- الصلصات والصوصات والمعاجين
- انظر تشوب
- ساق لحم الخنزير المسلوق (خاو خا مو)
- دجاج وأرز (كاو مان جاي)
- اصنع التوفو وحليب الصويا
- بطن لحم الخنزير المحمص المقرمش (مو كروب)
- كريب تايلاندي مقرمش (كانوم بوانج)
- نحت وتزيين الفاكهة
عن المدرسة
أسئلة
دورات مماثلة
دورات EHL لما قبل الجامعة
- Lausanne, سويسرا
- Passugg, سويسرا
دورة المعجنات والخبز الاحترافية
- Barcelona, إسبانيا
جائزة الكفاءة في المهارات في أخصائي عمليات الضيافة
- Santa Barbara, الولايات المتحدة الأمريكية