تركز البرامج والدورات التي تركز على المأكولات العالمية على النكهات والأطباق التي يتم إعدادها تقليديًا من قبل أشخاص من مختلف البلدان والخلفيات العرقية. نظرًا لأن عملاء المطاعم وعملاء تقديم الطعام يطورون أذواق طعام متطورة، يزداد الطلب على هذه الأطباق العالمية الفريدة يوميًا.

برامج الدبلومات المتقدمة عبارة عن برامج تقدم للطلاب تعلما مركزا في مجال التركيز أو التخصص. يساعد الحصول على دبلوم متقدم الطلاب على التأهل لشغل وظائف معينة أو إعدادهم لدراسة إضافية في مجال معين.