ابحث هنا عن افضل المدارس والجامعات التي تعلم درجة البكالوريوس!

تبدأ المدرسة الشتوية "اكتشاف فن الطهو الإيطالي: معرفة المنتج ، وإعداد الطعام وتذوقه" من التفاعل بين البشر وطعامهم. هناك محوران رئيسيان: الطعام والمشروبات والناس. على جانب المنتج ، سيتم الاهتمام بالمواد الخام والمنتجات النهائية ، وتأثيرات طرق التحضير ، والمزيج الإيطالي من المواد الغذائية ، ومجموعة الأطباق والمشروبات. على الجانب الإنساني ، سوف يفهم المشاركون كيف ينظر الإيطاليون إلى طعامهم ومشروباتهم وكيفية التعامل مع الأنظمة الحسية المشاركة في تذوق وتقدير الأطعمة والمشروبات. في المدرسة الشتوية ، ستتاح للطلاب الفرصة لإلقاء نظرة على نكهة الطعام والمشروبات في الموقع من منظور البحر الأبيض المتوسط ، وبشكل أكثر تحديدًا سوف يستكشفون المطبخ التوسكاني والإيطالي. تركز الدورة على 3 جوانب مختلفة: معرفة المنتج ، وإعداد الطعام ، والنكهة والتذوق. سيستند البرنامج إلى برنامج تفاعلي لفصول رئيسية وزيارات ميدانية لشركات الأغذية المحلية والتعاونيات ومجموعات العمل لاستكشاف القضايا الرئيسية المرتبطة بفن الطبخ الإيطالي. هدف فن الطهو هو علم النكهة والتذوق ، وببساطته ، فإن المطبخ الإيطالي لديه القدرة على نقلنا بشكل مثالي إلى وجهتنا ، مكان منشأ المنتج. تتمتع كل منطقة من المناطق الإيطالية العشرين بمجموعة مميزة من النكهات والمنتجات والمكونات والوصفات. بدءًا من ثلاثة جوانب مختلفة - المعرفة بالمنتج ، وإعداد الطعام ، والنكهة والتذوق - تهدف المدرسة الشتوية إلى زيادة الوعي والكفاءات حول قضايا الطعام ، واستكشاف وتذوق المأكولات الإيطالية. ستزود الدورة الطلاب المشاركين في دراسات الطعام بتجربة غامرة في إقليم توسكان ، والتي ستكتسب المشاركين معرفة بقيم تذوق الطعام الإيطالية والجوانب الثقافية. سيطور الطلاب المعرفة والبصيرة في التفاعل بين البشر والأطعمة والمشروبات ، وخاصة التفاعل الحسي ، وستتاح لهم الفرصة لتعلم تقنيات إعداد الطعام المختلفة وتذوق النكهات الإيطالية من أجل اكتشاف الخيمياء التي تجمع معًا لإنشاء طعام إيطالي. -