فنون الطهي عبارة عن دراسة إعداد وترتيب الطعام. يتعلم الطلاب كيفية إنشاء أعمال فنية مناسبة لتناول الطعام. يمكن للطلاب اختيار دراسة مجال معين أو تعلم مواضيع عامة حول العديد من التخصصات المختلفة.

يفضل الطلاب الذين يحملون بعض مؤهلات التعليم الثانوي ويرغبون في الدخول في مهنة محددة الالتحاق ببرنامج الدبلوم العالي. يدرس الطلاب في هذه المساقات موضوعا مركزا خلال فترة سنة أو سنتين.