يدرس الطلاب أيضا خصائص المواد الغذائية في دراسات الأطعمة والمشروبات. يدرس الطلاب أيضا مصدر الطعام، وكيفية إنتاج الأطعمة والمشروبات، وكيفية نقلها، وتخزينها، واستهلاكها.

يفضل الطلاب الذين يحملون بعض مؤهلات التعليم الثانوي ويرغبون في الدخول في مهنة محددة الالتحاق ببرنامج الدبلوم العالي. يدرس الطلاب في هذه المساقات موضوعا مركزا خلال فترة سنة أو سنتين.