فنون الطهي عبارة عن دراسة إعداد وترتيب الطعام. يتعلم الطلاب كيفية إنشاء أعمال فنية مناسبة لتناول الطعام. يمكن للطلاب اختيار دراسة مجال معين أو تعلم مواضيع عامة حول العديد من التخصصات المختلفة.

لدى الطلاب الذين يقضون الوقت اللازم لاستكمال برنامج شهادة جامعية (تختلف عن الدرجة الجامعية) دليل على المعرفة التي تدعم درجاتهم الأكاديمية. إن هذه المساقات المختصرة مفيدة في الحصول على عمل جيد أو الدفع بالمهن الأكاديمية.