تركز البرامج والدورات التي تركز على المأكولات العالمية على النكهات والأطباق التي يتم إعدادها تقليديًا من قبل أشخاص من مختلف البلدان والخلفيات العرقية. نظرًا لأن عملاء المطاعم وعملاء تقديم الطعام يطورون أذواق طعام متطورة، يزداد الطلب على هذه الأطباق العالمية الفريدة يوميًا.

فرنسا حاليا بين أفضل 20 دول أداءا و الاقتصاد بسبب التعلم تعليمهم ممتاز موجهة نحو تحقيق النتائج أعلى. وتقدم معظم الدورات في الجامعات في اللغة الفرنسية. فرنسا لديها 60 عام و 100 الجامعات الخاصة.