يدرس الطلاب أيضا خصائص المواد الغذائية في دراسات الأطعمة والمشروبات. يدرس الطلاب أيضا مصدر الطعام، وكيفية إنتاج الأطعمة والمشروبات، وكيفية نقلها، وتخزينها، واستهلاكها.

اليابان لديها واحد من أنظمة التعليم العالي متكاملة للغاية في آسيا. نهج اليابان للعلوم والتكنولوجيا ودرجات عالية وبالتالي فإن مستويات تعليمهم منظم جدا من الطفولة إلى الأولية من خلال الثانوي إلى مستويات التعليم العالي. مع 126 مليون شخص يعيشون في اليابان لديها بيئة غنية الثقافية. منطقة طوكيو الكبرى هي أكبر منطقة حضرية في العالم، مع أكثر من 30 مليون نسمة.

المساقات عبارة عن مواد دراسية أكاديمية يُدرسها مدربون مؤهلون يهدفون إلى تعزيز معرفة الطلاب في مجال معين أو التدريب في فرع معرفي معين. تختلف المساقات بشكل عام من حيث المدة الزمنية والمحتوى والتركيز.