يدرس الطلاب أيضا خصائص المواد الغذائية في دراسات الأطعمة والمشروبات. يدرس الطلاب أيضا مصدر الطعام، وكيفية إنتاج الأطعمة والمشروبات، وكيفية نقلها، وتخزينها، واستهلاكها.

دولة الإمارات العربية المتحدة هي اتحاد من سبع إمارات على الجانب الشرقي من شبه الجزيرة العربية، عند مدخل الخليج الفارسي. بكثير من قوة العمل في دولة الإمارات العربية المتحدة هم من المغتربين الأجانب - وبالتالي للبلاد التركيبة السكانية كونها متنوعة جدا، مع المواطنين الإماراتيين كونها أقلية في بلدهم.

المساقات عبارة عن مواد دراسية أكاديمية يُدرسها مدربون مؤهلون يهدفون إلى تعزيز معرفة الطلاب في مجال معين أو التدريب في فرع معرفي معين. تختلف المساقات بشكل عام من حيث المدة الزمنية والمحتوى والتركيز.