يساعد برنامج الطهي الاحترافي الطلاب على اكتساب المهارات اللازمة للنجاح كطاهٍ محترف أو متعهد طعام أو مساعد شيف أو طباخ شواء في المطاعم الراقية الكبيرة والمقاهي الصغيرة. يتعلم الطلاب أيضًا عن إعداد الطعام وقوانين الصحة والسلامة وكيفية تخطيط القوائم.

يدرس الطلاب في برنامج الزمالة في العلوم التطبيقية المعرفة الأساسية المتعلقة بالتدريب المتخصص وبالتعليم العام. يلتحق الطلاب الذين يرغبون بالالتحاق السريع بالقوى العاملة بكلية بدوام كامل ويكملون برنامجهم خلال عامين.