فنون الطهي
Culinary Institute Kul IN
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Sisak, كرواتيا
اللغات
انجليزي, اللغة الألمانية
شكل الدراسة
في الحرم الجامعي
المدة الزمنية
12 weeks
الوتيرة
دوام كامل
رسوم دراسية
EUR ٩٬٢٥٠ / per course *
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
أتصل بالجامعة
* شامل ضريبة القيمة المضافة
مقدمة
خلال هذا البرنامج الذي يستمر لمدة ثلاثة أشهر، يتلقى الطلاب تعليمًا واسعًا في الطبخ الاحترافي وصناعة المعجنات الأساسية. تم تصميم جدول الدورة الديناميكي للأشخاص الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم في الطهي أو توجيه أنفسهم نحو مهنة في فن الطهي الاحترافي.
يأخذ البرنامج منهجًا عمليًا لتقنيات الطهي، مع مختبرات الطبخ اليومية المكملة للدروس، بالإضافة إلى العديد من الرحلات الميدانية إلى مراكز إنتاج الأغذية المحلية ومحاضرات الضيوف من الطهاة الكرواتيين والعالميين الزائرين.
سيتم تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية اللازمة لبدء العمل في مهنة الطهي. سوف يتعلم الطلاب حول المعالجة الحرارية والميكانيكية للأغذية، وتحديد جودة المكونات، والتوابل، وعمل السكاكين، وإنشاء قوائم مطاعم عالية الجودة، وترتيب وتقديم الأطباق، ومعايير الطبخ الاحترافية، وأجزاء الطعام، وحفظ الطعام، وتاريخ فن الطهو. إلى جانب المهارات المهنية التي يتعلمها الطلاب خلال هذا البرنامج، ستتاح لهم أيضًا الفرصة للقاء الطهاة الناجحين العاملين في فن الطهي المعاصر والانضمام إلى شبكة من المحترفين في هذه الصناعة.
المناهج الدراسية
تدريبات الطهي
نظرًا لأننا نؤمن بأن الطهي يتم تعلمه بشكل أفضل من خلال التجربة العملية، فقد تم تصميم منهجنا بحيث يتم تخصيص 80٪ من وقت الفصل للتدريب العملي.
الرحلات الميدانية
تساعد الرحلات الميدانية إلى المطاعم والفنادق والموردين الطلاب على فهم أعمال المطاعم والفنادق بشكل أفضل، وسلسلة إنتاج صناعة المواد الغذائية، فضلاً عن تقنيات التحضير والتخزين. تعد الرحلات الميدانية فرصة رائعة للتواصل مع الزملاء والمتحمسين من الصناعة.
معلومات البرنامج الإضافية
- وقت الفصل: 5 ساعات في اليوم، من الاثنين إلى الجمعة
- اللغة المستخدمة في الفصل: الإنجليزية
- قراءات ومواد (رقمية): مقدمة من Kul IN
- الزي الرسمي: مقدم من Kul IN
عند الانتهاء بنجاح، سيحصل كل طالب على شهادة منKul IN شيف الطهي المحترف.
خيارات التعليم بعد البرنامج
إدارة الطهي في مدرسة زغرب للاقتصاد والإدارة
بالإضافة إلى برنامج فنون الطهي لدينا، نقدم لك الفرصة لتطوير مهاراتك الريادية من خلال هذا البرنامج المشترك بينKul IN مدرسة زغرب للاقتصاد والإدارة!