فنون الطهي

يعلم برنامج فنون الطهي طلاب الضيافة والطهي الطموحين مفهوم "المزرعة إلى المائدة" الذي يقود القوائم في بعض من أفضل المطاعم في جميع أنحاء العالم.

باستخدام المنتجات من المزرعة العضوية الخاصة بالكلية كجزء من مفهوم الكلية المبتكر من مزرعة إلى بيسترو ، سينغمس الطلاب في ممارسات "فن الطهو" أثناء تعلمهم عن الزراعة المحلية وممارسات الطهي.

سوف يستفيدون أيضًا من التدريب المهني العملي في مركز الطهي كولتيفار بوسط مدينة إيثاكا بالكلية ، والذي يكتمل بمطابخ التدريس ، ومطعم محترف يعمل بكامل طاقته ، وقدرة تقديم مجموعة كبيرة.