النظافة الغذائية المشتركة
Copenhagen Hospitality College
معلومات أساسية
موقع الحرم الجامعي
Copenhagen, دانمارك
اللغات
انجليزي,
شكل الدراسة
أتصل بالجامعة
المدة الزمنية
أتصل بالجامعة
الوتيرة
أتصل بالجامعة
رسوم دراسية
أتصل بالجامعة
أخر موعد للتسجيل
أتصل بالجامعة
اقرب موعد للبدء
Sep 2023
مقدمة
يتم التركيز بشكل خاص على قدرة المشاركين على تطبيق المبادئ العامة لضبط النفس في إنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية ، بما في ذلك قوانين الصناعة ذات الصلة.
يمكن للمشاركين تطبيق مبادئ تحليل المخاطر ، والإشارة إلى النقاط الحرجة ووضع إجراءات مراقبة منهجية ، تمامًا كما يمكنهم أداء المراقبة الذاتية في الإنتاج الحالي.
يعرف المشاركون عن حدوث ونمو وانتشار الكائنات الحية الدقيقة في الغذاء ويمكنهم تطبيق هذه المعرفة لمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة في العمل العملي لإنتاج الغذاء وتخزينه وبيعه.