تركز البرامج والدورات التي تركز على المأكولات العالمية على النكهات والأطباق التي يتم إعدادها تقليديًا من قبل أشخاص من مختلف البلدان والخلفيات العرقية. نظرًا لأن عملاء المطاعم وعملاء تقديم الطعام يطورون أذواق طعام متطورة، يزداد الطلب على هذه الأطباق العالمية الفريدة يوميًا.

يشير التعلم داخل الحرم الجامعي إلى حضور الفصول الدراسية شخصيًا. وعادة ما ينطوي على الذهاب إلى الفصول والمحاضرات التقليدية ، والمشاركة في الأنشطة الجماعية ، والانخراط مع أعضاء هيئة التدريس والأقران شخصيًا. غالبًا ما يتضمن التعلم داخل الحرم الجامعي الوصول إلى المختبرات والمكتبات وموارد الحرم الجامعي الأخرى مثل نوادي الطلاب ومكاتب الخدمات المهنية ومراكز الترفيه.