برنامج الدراسات العليا في المعجنات والشوكولاتة المتقدمة هو برنامج مصمم للأشخاص ذوي الخبرة في الطهي أو الخبز الذين يرغبون في التخصص في المأكولات الحلوة ، ومعرفة أحدث الاتجاهات وتطوير موقف إبداعي ليكونوا مستعدين لمستقبل القطاع ويميزون أنفسهم عن استراحة.

توفر دبلومة CTH في مهارات المعجنات والحلويات فرصة ممتازة للمتعلمين لاكتساب المعرفة الأساسية اللازمة للنجاح في بيئة مخبز احترافية، مع التركيز المتخصص على المهارات ذات الصلة بإنشاء المعجنات اللذيذة والسلع المخبوزة.

تم تصميم برامج "مقدمة إلى الأساسيات" خصيصًا لعشاق الطعام أو رواد الأعمال الطموحين أو المحترفين الذين يسعون إلى اكتشاف أساسيات فن الطهي الفرنسي. من خلال هذه البرامج العملية والغامرة للغاية، سيكتسب المشاركون أساسيات التقنيات المهنية، ويفهمون بيئة العمل في المطبخ الاحترافي، ويتقنون الوصفات الأكثر شهرة في فن الطهي الفرنسي.

تعلم فن صناعة المعجنات الفرنسية والإيطالية من خلال دبلومة فنون المعجنات الفرنسية والإيطالية، وهي دورة تدريبية شاملة يتم تدريسها في بلدين. يقدم هذا البرنامج الفريد المصمم لعشاق المعجنات ما يلي: 8 أسابيع من التدريب العملي والشخصي تدريب لمدة شهر واحد في فرنسا أو إيطاليا (اختياري) وهو دبلوم مشترك مرموق من مؤسستين معترف بهما دوليًا

عزز مهاراتك في صناعة الحلويات والشوكولاتة من خلال هذا الدبلوم السويسري الكبير في المعجنات والشوكولاتة. ابدأ بالأساسيات واعمل في طريقك إلى مستوى عالٍ من التميز الفني المبتكر.

أربعة أسابيع من الدروس النظرية والعملية التي يقوم بها المعلمون المحترفون لتعلم فن صنع الآيس كريم الإيطالي واستراتيجيات لفتح متجر. إمكانية تنفيذ فترة تدريب في حرفيين مختارين.

هذه الدورة مناسبة لأولئك الذين يرغبون في فتح متجر الشوكولاتة ولأولئك الذين يريدون أن يصبحوا شوكولاتة محترف. تتضمن الدورة دروسًا في تصميم نافذة العرض ، وإنشاء قطع فنية لعرضها ، بالإضافة إلى تقنيات جديدة لتزيين الشوكولا.

برامج مكثفة لمدة شهرين لعشاق الطهي والمعجنات ورجال الأعمال ورجال الأعمال.

يتعلق الأمر بتعلم الطبخ. يتعلق الأمر بالحصول على مؤهل لدعم طلب وظيفة لبدء مهنة في صناعة التموين.