اقرأ الوصف الرسمي

المركز الرائد في العالم للتدريب في المطبخ الإيطالي

يتم استضافة ALMA - The International School of Italian Cuisine في قصر دوق كولورنو الرائع ، الذي يقع في حديقة جميلة على الطراز الإيطالي. تقع المدرسة على بعد 10 كم من بارما ، قلب وادي الغذاء الإيطالي ، ومنحتها اليونسكو كمدينة إبداعية لذواقة الطعام ، حيث توجد أيضًا EFSA - الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.
تم تجهيز هذا الموقع التاريخي المتميز بأحدث مرافق التعليم والطهي. تبلغ مساحتها أكثر من 7.000 متر مربع مع: غرفة مؤتمرات وغرفة أغورا مع مطابخ و 7 قاعات تدريب و 4 قاعات عرض تجريبية ومختبرين للمعجنات وغرفة واحدة من السوميليري مجهزة بالكامل بنظام A / V وقبو نبيذ من القرن السابع عشر ومختبر واحد لتحليل الحواس ، 1 ص

أحد أسباب هذا النجاح هو ارتفاع معدل التوظيف لدى ALMA Alumni. من بين الإحصائيات ، يجد 90٪ منهم وظيفة في غضون 6 أشهر بعد الحصول على دبلومة ، وتساعدهم ALMA في الوصول إلى العمل بفضل ALMAlink ، وهي بوابة مخصصة www.almalink.it تسمح للمطاعم والفنادق وشركات صناعة المطاعم بالاتصال بـ الخريجين ALMA.

ألما تدريس العرض

اللغة: إيطالي

  • دورة متقدمة في المطبخ الإيطالي
  • دورة متقدمة في المعجنات
  • دورة متقدمة في الخبز
  • دورة تقنيات الطبخ
  • دورة تقنيات المعجنات
  • مطعم مساعد
  • MASTER SOMMELIER MAS-AIS
  • F

اللغة الإنجليزية

  • البرنامج الطويل: البرنامج الدولي للأطباق الإيطالية
  • البرنامج الطويل: البرنامج الدولي للفطريات الحديثة
  • برنامج قصير: تذوق إيطاليا
  • برامج مشتركة مع المدارس الشريكة

شبكة ألما العالمية

تتمتع ALMA بمهنة دولية قوية وهذا هو السبب في أنها طورت شبكة قوية من أفضل مدارس الطهي في جميع أنحاء العالم. بالتعاون مع المدارس الشريكة لها ، تنظم ALMA دورات طهي إيطالية خاصة وتدرب الطهاة الأجانب ليصبحوا سفراء للمأكولات الإيطالية والمنتجات الإيطالية في بلدهم الأم.

أفريقيا

1.برو ليث ليث أكاديمي - سنتوريون ، بريتوريا (جنوب إفريقيا)

أمريكا

2.موسي سيبيس - بوينس ايرس (الارجنتين)

3- سيناك - سنترو يونيفرسيتاريو - ساو باولو (البرازيل)

4- سيناك - Departamento Nacional - ريو دي جانيرو (البرازيل)

5. مدرسة جورج براون شيف كوليج - تورنتو (كندا)

6.ITHQ - معهد السياحة والسياحة في كيبيك - مونتريال (كندا)

7- سيسا يونيفرسيداد - مكسيكو سيتي (المكسيك)

آسيا

8. VTC - مجلس التدريب المهني - هونغ كونغ (الصين)

9. السياحة كلية تشجيانغ - هانغتشو (الصين)

10. معهد الدراسات الإسلامية - بنغالور (الهند)

11. كلية جامعة كي دي يو - كوالا لامبور (ماليزيا)

12. ايل كوكو - معهد الطبخ الإيطالي - سيول (كوريا الجنوبية)

13. جامعة هونغ كونغ ، تايتشونغ (تايوان)

14.إيكول آرت كولينير دي مياجي - سينداي (اليابان)

أوروبا

15. كولين دو - سيساك (كرواتيا)

16.Galileo Global Education Germany GmbH - ميونخ (ألمانيا)

17.MSA - أكاديمية فنون الطهي - إسطنبول (تركيا)

18. ألما ، المدرسة الدولية للمطبخ الإيطالي - بارما (إيطاليا)

19.BIC Vocationale Ljubljana College - ليوبليانا (سلوفينيا)

20. كلية ويستمنستر كينجزواي - لندن (المملكة المتحدة)

شركاء ألما

بعض الشركاء الرئيسيين للمدرسة هم غرفة تجارة بارما ، المساهم الأكبر ، إلى جانب بروفنسيا دي بارما ، التي وضعت المبنى مع قلعة كولورنو. الشركاء الآخرون هم: Unione Industriali و Ascom Parma ، و Cariparma Crédit Agricole ، و FIPE ، وعدة اتحادات لحماية الأغذية والنبيذ التقليديين (Parmigiano-Reggiano ، و Lambrusco di Modena ، و Olio Toscano ، و Prosciutto di Parma ، و Vini Reggiani ، و Salumi Tipici Piacentini. DOC Colli Piacentini، Vini Colli di Parma، Produttori di Aceto Balsamico، Vini Colli Bolognesi)، APACOOP، ASSICA، Confcooperative Emilia-Romagna، Istituto Nazionale Espresso Italiano، Federalimentare، Assolatte and Federdoc.
وقعت ALMA أيضًا اتفاقيات بروتوكول مع وزارة التعليم الإيطالية والجامعة والبحث (MIUR) ومع المعهد الوطني الإيطالي للتجارة الخارجية (ICE). كما دخلت في اتفاقيات وتعاون مع SDA Bocconi في ميلانو وجامعة بارما. تم اعتماد ALMA من قبل نظام التعليم في منطقة إميليا رومانيا وشهادة ISO 9001-2008.
في عام 2011 ، وقعت اتفاقية تعاون مع EXPO 2015 لسلسلة من أنشطة التعليم والترويج خلال معرض EXPO تحت عنوان "إطعام الكوكب - الطاقة من أجل الحياة" ، والتي ستشمل أيضًا شبكتها الدولية.

تُدرَّس البرامج في:
  • الإنجليزية
  • الإيطالي

تقدم هذه الكلية/الجامعة أيضا:

شهادة

ALMA - The International School of Italian Cuisine

برنامج الطبخ الإيطالي هو دورة لمدة عام واحد ، نظمت في وحدتين تعليميتين. إنها الدورة المثالية إذا كنت تبحث عن غمر كامل حقيقي في الطعام الإيطالي وتجربة دراسية كاملة لتصبح ط ... [+]

برنامج الطبخ الإيطالي الجديد ، الذي يتم تنظيمه في وحدتين تعليميتين ، هو المسار المثالي إذا كنت تبحث عن غمر كامل حقيقي في الطعام الإيطالي وتجربة دراسية كاملة لتصبح طاهًا محترفًا من المطبخ الإيطالي.

برنامج الطبخ الإيطالي هو دورة طويلة الأجل / سنة واحدة: بدءا من الأساسيات ، فإنه يرتقي إلى المستوى المتقدم ويقدم الطعام الإيطالي الكامل والمهني

تم تصميمه ليقدم تجربة "الحب في الوهلة الأولى" للمطبخ الإيطالي ، حيث سيكون الطلاب قادرين على حضور دروس التدريب والتظاهر بالإضافة إلى السفر عبر إيطاليا برفقة مدرسي ALMA وزيارة أهم مميزات الطعام الإيطالية ، الطعام... [-]

إيطاليا بارما
أتصل بالجامعة
الإنجليزية
دوام كامل
1 لسنوات
الحرم الجامعي
اقرأ المزيد باللغة الإنجليزية
ALMA - The International School of Italian Cuisine

يهدف البرنامج إلى تعليم أساسيات المعجنات الإيطالية الحديثة في تنوعاتها الإقليمية من خلال النظريات والتظاهرات ودروس التدريب. اكتشاف التقاليد الأصيلة من المعجنات الإيطالية ... [+]

يهدف البرنامج إلى تعليم أساسيات المعجنات الإيطالية الحديثة في تنوعاتها الإقليمية من خلال النظريات والتظاهرات ودروس التدريب.

اقض شهرين في ALMA Campus بالقرب من بارما ، وأعلن للتو مدينة الإبداع لفن الطهي ، وتعلم المعجنات الإيطالية الأصلية من الطهاة المشهود لهم. ثم أكمل هذه التجربة مدى الحياة من خلال فترة تدريب لمدة 3 أشهر في قسم المعجنات في مطعم أو هيكل فندق أو معجنات في إحدى المناطق الإيطالية العشرين.... [-]

إيطاليا بارما
تشرين الأول/أكتوبر 2019
الإنجليزية
دوام كامل
5 الشهور
الحرم الجامعي
اقرأ المزيد باللغة الإنجليزية
ALMA - The International School of Italian Cuisine

برنامج صيفي مدته أسبوع واحد موجه للطلاب الدوليين الذين يبحثون عن تجربة فن الطهي الأولى مع شغف الطعام الإيطالي ويرغبون في إثراء رحلتهم إلى إيطاليا ، بما في ذلك طريقة مختلف ... [+]

A Taste Of Italy هو أول دورة قصيرة من ALMA:

برنامج مدته أسبوع واحد موجه للطلاب الدوليين الذين يبحثون عن أول تجربة فنية في فن الطهي مع شغفهم بالأطعمة الإيطالية ويرغبون في إثراء رحلتهم إلى إيطاليا ، بما في ذلك طريقة مختلفة لاستكشاف البلاد واكتشاف مميزات فن الطهو الإيطالي في علامة تجارية جديدة الطريقة.

وتجمع الدورة ، التي تتبع "طريقة ألما" ، بين الدروس الأكاديمية والتجربة المباشرة للمنتجات والمواد الخام وقيادة التقنيات والعمليات والمعرفة والممارسة من الوصفات التقليدية الإيطالية وتتضمن التركيز على المعكرونة والخمور والمعجنات بالإضافة إلى المحاضرة. على تاريخ المطبخ الإيطالي وجلسة تذوق. ولذلك ، فإنه يمثل أفضل فرصة لهؤلاء الطلاب الذين يسافرون إلى إيطاليا لاكتشاف أسرار المطبخ الإيطالي وللتعرف على أول نهج في تعليم فنون الطهي.... [-]

إيطاليا بارما
سبتمبر 2019
الإنجليزية
دوام كامل
1 أسبوع
الحرم الجامعي
اقرأ المزيد باللغة الإنجليزية
Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana
Address
ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 بارما, إيميليا روماجنا, إيطاليا
موقع الويب
الهاتف
+39 0521 525211